17. Mai 2019 

Naturweine sind im Moment in Allermunde, dass es sich dabei um eine alte, traditionelle Weinherstellungsform handelt, wissen allerdings nur wenige. Bevor Schadstoffe und chemische Zusätze die Reben und Winzerkeller dominierten, war es der naturnahe Anbau, mit viel Handarbeit und ohne künstliche Hilfsmittel, der die Kultur des Weines bestimmte. Besonders in der Schweiz sind diese Techniken nach wie vor stark verankert. Während in den letzten Jahren «Natural Wines» immer mehr Aufmerksamkeit bekamen, schenkte der Trend vor allem internationale Weine in die Gläser ein. Doch vor der Haustür gibt es sehr Besonderes zu entdecken: Am 17. Mai treffen sich im Herzen der Altstadt die spannendsten Schweizer Winzer und präsentieren ihre Naturweine. 

 

Im wunderschönen Raum des Lavaterraums wird Degustiert, Diskutiert und Ausgetauscht. Die Winzer sind persönlich vor Ort und geben Auskunft über Hintergründe, Techniken und Philosophien. Im Rahmen einer Podiumsdiskussion wird informiert über die Besonderheiten und Tradition des naturnahen Anbaus in der Schweiz. Wer danach den Abend noch ausklingen lassen will, kann im Anschluss zusammen mit den Winzern im  Restaurant Rechberg 1837 tafeln und innovative Schweizer Küche geniessen.

Eintritt Degustation und Diskussion: CHF 25.-

14:00 Degustation 

18:00 Podiumsdiskussion

- Lavaterhaus, St. Peterhofstatt 6, 8001 Zürich

 

Menu Winzerdinner: CHF 120.- (4-Gänge inkl. Wein)

 

20:00 Apero und Dinner

(nur mit Reservation)

- Rechberg 1837

Mit dabei sind:

Weingut Besson Strasser (ZH)
Strickhof (ZH)
Michael Broger Weinbau (TU)
HerterWein (ZH)
Schwarzenbach Weinbau (ZH)
Litwan Wein (AG)
Weingut Irsslinger (ZH)
Domaine des Champs-Lingot (GE)
Ville de Lausanne (VD)
Domaine Henri Cruchon (VD)
Domaine Château L'Évêque (GE)
La Maison du Moulin (VD)
Domaine de la Ville de Morges (VD)
Domaine La Colombe (VD)
Domaine Wannaz (VD)
Les vins du Fab (BE)
Javet & Javet (FR)
Cram Nazlab (Domaine de Cherouche) (VS)
Albert Mathier & Söhne AG (VS)

In Zusammenarbeit mit Wild und Spontan

Information Degustation

Information Dinner

Wenn & Wo & Wie
Da simmer

Chorgasse 20

8001 Zürich

I de Schwiiz

Öffnigsziitä

Mäntig bis Fritig  11:45 bis 14:00

und vo 18:00 bis 22:00

Am Samstig ab 19:00 bis 23:00

Sunntig machemer frei

No chli meh vo euis:
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