Sous-Chef:in

Das kleine Team des Rechberg 1837 sucht Verstärkung und sucht dich als Sous-Chef:in!
Seit bald 10 Jahren kreiert unser kleines Team ausschliesslich aus heimischen Produkten ein
besonderes Gastronomie-Erlebnis. In enger Zusammenarbeit mit naturnahen
Produzent:innen aus der Region und gänzlich ohne künstliche Hilfsmittel wird ein
wechselndes Menu kreiert, welches die lokale Küche neu definiert. Durch ein grosses
Netzwerk an Schweizer Weingütern bietet das Restaurant eine einzigartige Weinbegleitung.
Das bereits mit 15 Gault Millau Punkten und dem grünen Michelin Stern ausgezeichnete,
familiäre Team strebt weitere, ambitionierte Ziele an. Hierzu suchen wir eine strukturierte,
belastbare, aufgestellte und leidenschaftliche Person, welche die Küche operativ mitleitet
und das Gästeerlebnis aktiv mitgestaltet. 

Deine Aufgaben 
- Mitverantwortung für die Führung und Organisation der Küche
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Sicherung des hohen Qualitätsanspruches
- Umsetzung des bestehenden Essen-Konzepts
- Storytelling über unsere Küche und Produkte  
- Enge Zusammenarbeit im Küchen-Team und dem Service-Team 
- Mitverantwortung bei der Schulung und Anleitung des Lernenden
- bei Interesse und Eignung: Übernahme von zusätzlichen
Verantwortungsbereichen

Dein Profil 
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche sowie abgeschlossene
Berufsausbildung Köchin/Koch EFZ. Führungserfahrung von Vorteil
- Hohe Sozialkompetenz und Führungsfähigkeit
- Nachhaltiges, wirtschaftliches und systematisches Arbeiten
- Freude an regionalen, biologischen und saisonalen Produkten 
- Gast- und serviceorientiert, Sinn für Nachhaltigkeit und Auge fürs Detail 
- selbständige und saubere Arbeitsweise 

Wir bieten 
- Attraktives Arbeitsumfeld in einem ambitionierten Gastronomie-Betrieb 
- Faire Arbeitsbedingungen und Arbeitszeiten (5-Tages-Betrieb, i.d.R. ohne
Zimmerstunde) 
- Ein dynamisches Team mit persönlichen Gestaltungsmöglichkeiten 
- Möglichkeit, zusätzliche Verantwortung und Aufgaben zu übernehmen 
- Eine regional verwurzelte Küche mit eigener Dynamik 
- Einen direkten Kontakt zu den Produzent:innen 
- Ein hoher Standard an Qualitätsansprüche 

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freue ich mich auf deine vollständige Online-
Bewerbung (Lebenslauf, Arbeitszeugnisse) an die Adresse job@gartski.ch, Kontaktperson ist
Thom Kiener. Ich freue mich auf dich!